Pamonha

Venha saborear uma iguaria que aqui no Rio é difícil de ser encontrada, e a qual nós adoramos: Pamonha! Encomende a sua pelo telefone 2511-0947.

Em Goiás – terra da Táta – se faz Pamonha.

Pamonha para comemorar aniversários.
Pamonha para receber amigos.
Pamonha para reunir as crianças.
Pamonha para agregar a família.

É um ritual maravilhoso, onde as pessoas reúnem-se em roda – crianças, adolescentes e adultos – e, como em uma brincadeira, espigas de milho são descascadas, limpas e raladas. Enquanto alguns escolhem as palhas que serão usadas na embalagem, outros cozinham esse sagrado creme do milho em tachos imensos no fogão caipira. O cheiro que exala é inebriante e faz sonhar com a hora de, reunidos todos, saboreá-la em torno de uma grande mesa, seja pela manhã, à tarde ou à noite. Existe um ditado que diz: quem não gosta de samba, bom sujeito não é. Quem disser que não gosta de Pamonha, das duas, uma: ou não gosta de milho, ou nunca experimentou uma Pamonha de verdade.